开边虾怎么切-如何切开边虾

开边虾是一道极其美味的海鲜美食。不过，要想让它更加美味，就需要先将它切好。但是，对于许多人来说，开边虾怎么切还是一个难题。在这篇文章中，我们将向大家介绍如何切开一只开边虾。

准备工作

在开始切开开边虾之前，你需要将一只新鲜的开边虾洗净。随后，用纸巾擦干水分，把它摆放在菜板上。在切开开边虾之前，你需要准备以下工具：

• 一把厨房剪刀
• 一把锋利的切肉刀
• 一只小碗
• 一块抹布或者厨房纸巾（用于擦拭手和刀子）

切开开边虾

一旦你准备好了所有的工具，便可以开始切开开边虾了。请按照以下步骤进行：

步骤一：切掉虾须和虾脚

用厨房剪刀将开边虾的虾须和虾脚剪掉。虾须和虾脚不仅不好吃，而且还可能会让你在切开虾的时候困扰，所以需要先剪掉。

步骤二：用刀或手指打开虾肉

用刀尖轻轻按压虾背，或者用手指把虾两侧的虾肉拉开，使虾肉暴露出来。

步骤三：用切肉刀沿着虾壳切割

用锋利的切肉刀沿着虾壳的中央轻轻切割虾肉。记住，切的时候一定要轻柔，不要太用力，否则虾肉容易受损。

步骤四：去掉虾壳

把割开的虾壳轻轻地向两侧拉开，取出虾肉。注意，不要把虾壳和虾头一起扯掉，否则虾头的口感会很差。

步骤五：清理虾肠

用小碗装满水，把切开的开边虾放入水中，搅动几下。这样，你就能清除虾肠中的任何不干净的东西。

注意事项

切开开边虾的技巧看起来很简单，但是要注意以下几点：

• 一定要使用新鲜的开边虾，否则口感不好，而且容易生菌。
• 切开开边虾之前，一定要先剪掉虾须和虾脚。
• 在切开虾肉的时候，一定要轻柔，避免过度用力损伤虾肉。
• 切开虾肠之前，一定要清洗干净虾。

总结

现在你已经学会了如何切开一只开边虾。一个优美的海鲜盘就由此而来。记住，切开开边虾虽然看起来简单，但是如果用心处理，依然能够使它更加美味。