怎么减少油烟-如何降低厨房油烟量

随着生活水平的提高，人们对居住环境要求也越来越高，然而，对于很多家庭而言，油烟是个不可忽略的问题。它不仅会影响到家庭环境的整洁度和氧气的流通性，而且还会对家人的健康造成很大的威胁，吸入过多的油烟会引发各种呼吸系统相关的疾病。所以，怎么减少油烟，是我们每个人都关心的问题，下面就来谈谈减少油烟的一些技巧。

1.合理选择灶具

做饭的时候，选择合适的灶具尤为重要。现在市面上有很多种灶具，如电磁炉、煤气灶、油烟机等，我们要学会根据自己的实际情况选择一种适合自己的灶具。如果是煤气灶，我们可以选择火力比较强劲的灶头，这样可以在短时间内把食物煮熟，减少油烟生成的时间。如果是电磁炉，我们可以选择带有防油溅功能的电磁炉，这样可以避免容易油溅出来造成的油烟。如果是油烟机，我们可以选择射流式的油烟机，这样可以让生成的油烟通过油烟机直接排出去。

2.合理使用炉具

做饭的时候，我们要学会合理使用炉具，这样可以减少油烟的生成。首先，在烹饪之前，我们可以先把锅加热一下，这样油烟就会被迅速的吸附掉。其次，在烹饪的过程中，我们要控制食材油的温度，不让它冒泡。在烹饪过程中，有些菜是容易“喷”的，那么我们可以把锅盖盖上，这样可以减少油烟的生成。还有，我们要学会提前准备食材，让食材尽量保持干燥状况，这样油就不容易飞散。（注意：如果使用油烟机，需要启动油烟机，否则油烟仍然会被扇散到屋子里面）。

3.注意通风

在我们做饭的过程中，保持厨房的通风非常重要。因为油烟堆积在空气中，会让家庭环境变差，同时还会危害人体健康。因此，我们可以选择开窗户或者安装抽风机，保证空气的流通性，避免油烟滞留在厨房中。如果开窗户或者安装抽风机不方便，也可以使用加湿器或者植物来净化空气。

4.勤刷油烟机

油烟机是我们减少油烟的一个重要工具，但是如果不经常清理的话，油烟机很容易就会失去吸附油烟的能力。因此，我们要学会勤刷油烟机，如：每半个月至一个月清理一次油烟机。同时，我们也可以在清理油烟机的时候，更换油滤网，让油烟机长期保持良好的工作状态，减轻积累太多油脂所带来的危害。

5.选择低油烟食材

在烹饪食物的时候，选择低油脂、少油烟的食材是非常必要的。我们可以选择鸡、鱼、瘦肉等食材来代替肥肉，食材炖煮或蒸制等方式来减少烹饪油烟的生成。而对于蔬菜，我们也可以选择不加油煮，用水焯过后再用其他方式加工。在食材的选择和烹饪方式上下功夫，可以帮助我们减少油烟的产生。

6.添加食醋

烹煮过程中，食醋有着很好的除油烟的功效。在做油炸或者煎饼的时候，加入一瓢食醋， 可以减少油烟的产生，同时还可以消除厨房中的异味。但需要注意，这种方法仅适用于低温油烟的处置，对高温油烟的处置作用不大。

以上是有关减少油烟的六个技巧。当然，我们生活中也有很多其他的方式可以减少油烟的产生，如烧水时加盖，用锅筷子将油渣赶到水中等等，只要我们在平时的做饭中注意多加细心，就一定能让我们的家庭充满清香，让我们的身体健康无忧。