手把手教你干炸香菇,外酥里嫩,方法简单好学

1、干炸香菇怎么做好吃

干炸香菇是广东的特色小吃，香脆可口，深受人们的喜爱。对于喜欢美食的人来说，学会如何制作干炸香菇是非常重要的。本文将为你介绍如何制作好吃的干炸香菇。

1.准备材料

制作干炸香菇所需材料有：香菇、淀粉、面粉、盐、辣椒粉、食用油等。香菇需要先洗净。

2.处理材料

将淀粉和面粉按照1：1的比例混合，加入适量的盐和辣椒粉进行搅拌。将香菇切成小片，并在混合粉中均匀沾粉。

3.起锅加油

起锅将食用油加热至七成热，然后将沾好粉的香菇放入锅中，炸至表面金黄酥脆即可。

4.注意细节

炸的过程中需要不断翻动香菇，确保炸得均匀且表面酥脆。同时，为了避免油温过高，导致香菇炸糊，可以将炸锅里的油温控制在160℃左右。

5.吃之前做些调料

将炸好的香菇取出，并沥干多余的油，可以撒上一点盐和芝麻，最后再配上自己喜欢的调料，比如酸甜口感的番茄酱、辣味的辣椒油等，就可以品尝到酥脆可口的干炸香菇了。

制作干炸香菇需要的材料简单，操作也很简单。但是需要掌握好火候和油温等细节才能制作出好吃的干炸香菇。希望本文的介绍能够帮助到喜欢美食的人们，制作出更好吃的干炸香菇。

2、手把手教你干炸香菇,外酥里嫩,方法简单好学

如果你对于炸香菇还不太熟悉，不用担心，今天我将手把手地教给你如何做出外酥里嫩的炸香菇，方法简单好学。

材料：

- 鲜香菇 500g

- 面粉 适量

- 生粉 适量

- 水 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 油 适量

步骤：

1. 我们需要将香菇洗净并把蒂茎切掉，然后将香菇切成薄片，大约厚度为0.5cm左右。

2. 在一个碗里，加入面粉和生粉，按照1:1的比例混合均匀，然后加入足够的水和盐，搅拌均匀，直至成为浓稠的面糊。

3. 将炸锅加热，并将油烧热，温度大约为160℃左右。

4. 将切好的香菇片逐一沾上面糊，确保每个香菇片都被裹上了面糊。

5. 把裹好面糊的香菇片一个个放入油锅中，小火炸2分钟左右，炸至金黄色捞出沥油。

6. 如果喜欢更加香脆的口感，可以重新浸裹一层面糊后再次下炸。

7. 淋上少许酱油，即可食用。

炸好的香菇吃起来外酥里嫩，味道扑鼻，香气四溢，即使不吃肉也不觉得单调。

手把手的教你炸香菇，这种方法简单好学，只需几个步骤就可以轻松搞定，相信每个人都可以轻松上手制作出口感极佳的炸香菇。