小葱太多了怎么做好吃

1、葱做什么好吃

葱是中国菜肴欠缺不了的调味品之一，它具有辣味和香气，可以为食物增色提香，同时还有着一定的保健作用。本文将为你介绍几种用葱做的好吃的菜肴。

1. 蒜蓉炒芹菜：将葱和蒜切成末，倒入锅中煸炒，之后加入洗净过的芹菜，继续翻炒，直到芹菜的颜色变绿，同时加入盐和生抽调味即可。

2. 蒜蓉西葫芦煎蛋：将切好的葱和蒜末和鸡蛋一同混合搅拌均匀，加入洗净过的西葫芦块状炒至干，调味后即可出锅。

3. 糖醋小排：将小排洗净后腌制上料并煮熟，煮熟后再将它们抹上葱末和醋, 在烤箱中烤约10分钟，等到在表面形成焦糖，即可出锅。

4. 可口鸡腿：将鸡腿放入干煸锅，倒入切碎的葱和姜一道炒熟，调入盐和味精，翻炒至鸡肉表面变色，并入油末拌匀，最后加入适量清水烧开即可。

5. 红烧鱼块：将鱼肉切成适当大小的块，加入油煸炒至表面微黄，加入葱、姜末和一杯水，再加入酱油、糖、盐、醋等调味，最后烧至汁变稠即可出锅。

葱在中国菜肴中的应用十分广泛，更有着一定的保健作用。从以上几个葱的菜品中，我们可以看出葱可以和多种食材搭配，不仅让菜品味道更加丰富，而且增添了营养，所以建议在做菜时多加入葱，让你菜肴更味美健康。

2、小葱太多了怎么做好吃

小葱是中餐中不可或缺的一种佐料，众所周知，它可以起到调味、解腥、疏风、驱虫等功效，但是，有时候我们吃的时候小葱总是太多，怎么做才能既不让它浪费，又不会影响口感呢？下面就来分享一些小葱处理的技巧和美食配搭。

首先来说说切法，切成段状、碎状、叶子状等不同的形状对应不同的食材和菜系，下面详细介绍：

1. 斜切法：将小葱切成长段状，适用于炒菜、爆炒等快炒菜肴，这样能够使小葱更快熟透，口感更加鲜美。

2. 花卷切法：将小葱切成细长的薄 眉毛状，再用手指压成细长的花卷状，适用于凉菜、火锅等，口感香脆。

3. 碎状和沙状：将小葱切成小块和碎末，适用于腌菜、拌凉菜、盖浇饭等，浓缩了小葱的香气，口感更加细腻。

而对于超量小葱的情况，我们可以尝试以下处理方法：

1. 将小葱切成细碎的丝，放入热水中焯烫一下，再捞出来沥干，放入凉拌菜中即可。这样不仅使小葱更加脆嫩，而且能够有效降低其辣度，提高口感。

2. 同时烤一些薄饼，再用切好的小葱装饰一下，做成可口的葱油饼，这是一道家庭常见的美味小食品。

3. 另外，也可以将小葱切成碎末，拌入米饭中一起煮，煮成葱花饭，这样米饭会更加浓郁香味，味道更加美妙。

处理好小葱的量和形状，并且把它与不同的食材和菜系搭配使用，我们就可以轻松享受小葱的美味，不用再为小葱“多余”而烦恼了。