怎么炒鱿鱼须好吃又简单

1、怎么炒鱿鱼须

炒鱿鱼须是一道家常菜，主要以鱿鱼须为原材料，在加上适量的调料进行炒制，味道鲜美，口感细腻爽滑，能够提高食欲，深受人们喜爱。下面就来分享一下怎么炒鱿鱼须。

1. 准备工作

我们需要准备一些新鲜的鱿鱼须，如果是已经处理好的冷冻鱿鱼须，需要先进行解冻和水分控制。将鱿鱼须放入开水中焯烫1-2分钟，这样可以去除须部的粘液。然后将鱿鱼须切段备用。将葱姜蒜切碎备用。

2. 烹饪过程

热锅凉油，将葱姜蒜放入油锅中爆香，然后加入鱿鱼须一同翻炒。在翻炒的过程中，加入适量的盐、老抽和料酒进行调味。可以根据个人口味再加入适量的辣椒或者其他调料。同时需要注意，鱿鱼须的水分比较多，烧的时候要注意火候，尽量控制油温不过高，怕糊底。

3. 厨师小贴士

（1）鱿鱼须可以用醋来去腥味，加入一两勺醋在去掉水后去腥。

（2）在焯烫的时候不要过长时间，否则会非常的嚼，同时可以用清水稍微冲洗掉表面水分。

（3）要注意油的温度，尽量控制火候，以免出现炒的不好看。

经过这么一番烹饪，我们的炒鱿鱼须就可以上桌了。整个烹饪过程简单易行，不需要太多的料理技巧就能轻松做到。再加一些青菜或者其他蔬菜一起翻炒，做成混合蔬菜炒鱿鱼须更加美味哦！

2、怎么炒鱿鱼须好吃又简单

炒鱿鱼须是一道美味可口的海鲜料理，它的制作过程简单，味道鲜美，是餐桌上不可或缺的一道菜肴。以下是一个简单而美味的烹饪秘籍，将带你走进美食的世界。

所需材料：

鱿鱼须，洋葱，葱，红辣椒，花椒粉，生抽，盐，糖，料酒，清水，色拉油。

制作过程：

1. 将鱿鱼须鲜水冲洗干净，晾干后切成约4厘米长的小段备用；

2. 将洋葱、葱、红辣椒洗净切丝备用；

3. 准备一个碗，加入生抽、盐、糖、料酒、清水和花椒粉，搅拌均匀，制作成酱汁待用；

4. 热锅冷油，加入鱿鱼须小火煸炒至变色，捞出备用；

5. 将锅中的余油烧热，加入洋葱、葱和红辣椒煸炒出香味，将煸炒好的鱿鱼须加入，继续拌炒均匀；

6. 加入事先备好的酱汁，小火煮开，用勺子搅拌均匀，煮至汁浓锅干，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 选用新鲜鱿鱼，切割时切口不要太深，这样可以保持鱿鱼的嫩度；

2. 炒鱿鱼的须非常嫩滑，可以在煸炒之前先将鱿鱼用少量淀粉和料酒腌制20分钟，这样可以更好的保持鱿鱼的嫩度和口感；

3. 煮汁时水多了会淡，水少了会糊，需要掌握好火候，否则会影响口感。

结论：

以上是一个简单又美味的炒鱿鱼须做法，相信大家也学会了如何制作一道美味可口的鱿鱼须。希望大家在日常饮食中多多尝试和创新，享受每道美食带给我们的不一样的体验。