怎么粗粮搭配-如何搭配粗粮才健康

粗粮指的是谷物中含有较多粗纤维和其他不易消化的成分的谷类食品，如糙米、全麦面包、燕麦、玉米、薏米、荞麦等。粗粮的营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，对于身体健康有着重要的作用。但是，针对粗粮食品的搭配也是相当重要的，合理的搭配可以使粗粮的营养更充分地被吸收利用。

合理的粗粮搭配

1.糙米配鸡蛋：

糙米是粗粮中比较常见的一种，含有较多的维生素B1、B2和钙、铁等多种矿物质。而鸡蛋则是优质蛋白质的代表，与糙米搭配可以使蛋白质和碳水化合物的比例达到适当的比例，更易吸收。 糙米可以用多种方式来搭配鸡蛋，可以做成糙米煎蛋、糙米煮蛋汤等，制作简单方便，味道美味可口。

2.全麦面包配水果：

全麦面包是一种富含膳食纤维的粗粮，可以很好的提高餐后饱腹感。同时，水果含有大量的维生素和膳食纤维，搭配全麦面包可以使人体摄入足够的营养素。全麦面包可以搭配苹果、梨子、草莓、蓝莓等水果，可以做成果酱面包、水果三明治、奶油水果吐司等美食。

3.玉米配豆腐：

玉米是一种富含碳水化合物和膳食纤维的粗粮，对身体健康有着非常重要的作用。而豆腐则是蛋白质的优质来源，可以搭配玉米一同食用，搭配得当可以让人体充分吸收。玉米可以搭配豆腐做成豆腐玉米羹、玉米豆腐煲等，能够丰富味觉，增加饱腹感，这样既能吃到美食，又能摄入足够的营养。

粗粮的重要性

1. 膳食纤维含量高：粗粮中含有较多的膳食纤维，可以增加饱腹感，减缓津液消失，有利于控制食欲和体重。

2.矿物质含量丰富：粗粮中含有多种矿物质，如钙、磷、镁、铁、锌等，可以满足人体对多种微量元素的需求，有利于身体健康。

3.低GI值：粗粮的GI值较低，能够帮助身体控制血糖和胰岛素的分泌，有利于预防糖尿病。

结论

总的来说，粗粮搭配应该遵循“营养均衡”和“科学搭配”的原则，不同的食材可以相互补充，使人体吸收更丰富的营养。在生活中，我们应该加强对于粗粮食品的认识，多吃粗粮类谷物，搭配得当，才能更加有效的保障身体健康。