怎么蒸黑芝麻-如何蒸制黑芝麻

黑芝麻，是我们家乡的一种传统美食。它不仅味道香醇，营养丰富，还有着很好的保健功效。但是，对于很多人来说，如何蒸黑芝麻却是一个难题。今天，我将为大家分享一些关于蒸黑芝麻的小技巧，希望能够帮助大家成功蒸出美味的黑芝麻。

一、选好黑芝麻

如果想蒸出美味的黑芝麻，首先要选好黑芝麻。一般来说，选购黑芝麻时应选择颗粒饱满、没有杂质的新鲜黑芝麻。品种较好的黑芝麻颗粒较大、油分较足，选购时可以先闻一下，如果有香味则说明品质较好。

二、准备蒸黑芝麻的工具和材料

在蒸制黑芝麻前，我们需要准备好一些工具和材料。首先，我们需要一个干净的锅子或蒸锅，可以在锅底放一层细砂或细盐，这样可以防止黑芝麻粘在锅底。其次，需要准备好清水，用来洗黑芝麻。最后，准备一个晾盘或架子，等待蒸好的黑芝麻放凉。

三、黑芝麻的处理与清洗

将选好的黑芝麻倒入沸水中焯水，控水分后沥干水分，然后用清水将黑芝麻再洗几遍，直到水清为止，以去除表面的杂质和污垢。一定要注意，洗黑芝麻的时候不能用沸水或热水，否则容易破坏黑芝麻内含的营养物质。

四、倒入瓷碗并蒸煮

将处理好的黑芝麻倒入瓷碗中，每次倒入不要超过碗的三分之一，然后用铝箔纸将碗口封住，避免蒸汽溢出。然后将瓷碗放入蒸锅中蒸煮，火候要适中，一般来说，中火煮20分钟左右即可。需要注意的是，蒸黑芝麻的时候不能加水，否则芝麻会变黏糊，影响口感。

五、晾凉后磨制

蒸好的黑芝麻取出后，放凉晾干，然后将晾好的黑芝麻倒入磨碎机内磨制。为了保持黑芝麻的香味和口感，磨碎黑芝麻的时间不能过长，一般磨碎20秒左右即可。

六、保存黑芝麻

磨制好的黑芝麻可以放在干燥通风的地方保存。如果室内湿度较大，可以将黑芝麻倒入塑料袋中，用干燥剂或者珍珠粉等材料将其包好后保存。不要将黑芝麻放在阳光下曝晒，也不要放在潮湿的地方，这样会易发黄变质。

七、黑芝麻的营养价值

黑芝麻是一种营养价值极高的食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，可以降低胆固醇，促进血液循环，增强免疫力，适合女性朋友食用，有助于排毒美容，提高皮肤质量。

总结

蒸黑芝麻是一件比较简单的事情，但是如果细节没有注意到，就容易失败。为了做出美味的黑芝麻，选购好黑芝麻，清洗干净，火候适中，晾干后磨碎即可。而且，黑芝麻还有很多营养价值，包括促进血液循环，增强免疫力，美容养颜等等，所以大家可以多加尝试。